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Enamorarse del arte
Elaboración de queso 101
con Lucía Farias

Únase a la aficionada a los quesos mexicanos, Lucía Farías, y aprenda a elaborar dos quesos mexicanos tradicionales: el panela y el fresco, populares entre los agricultores y los propietarios de fincas. Si bien las recetas varían de una ciudad a otra, estos quesos frescos no requieren añejamiento ni fermentación. El panela y el fresco varían entre sí en textura y salinidad, ambos tienen un sabor suave y el panela es delicioso a la parrilla. ¡Todos los estudiantes podrán llevarse un poco de queso a casa!